Manch eine*r kennt das Problem: Das Rezept sagt nimm Mehl Type 450, griffiges Mehl (T65, Tipo 00, cake flour) und auf deiner Mehlpackung steht geschrieben: Weissmehl. Und überhaupt. Gibt's auch was anderes als Wizenmehl?
Küchen Feng Shui
Ein Beitrag über die Wissenschaft einer gut organisierten Küche. Oder wie Feng Shui die Küchenarbeit erleichtern kann.
Salzigkeiten
Ein Beitrag über Salz, woher es kommt, was es mit uns macht und wie wir es unterscheiden und verwenden können.
Biologisch Organisch Natürlich Konventionell
Dieser Beitrag handelt vom Gesundheitswert biologisch angebauter Produkte und der Praktikabilität (was für ein Unwort), wenn man als Konsument*in auf BIO umstellen möchte.
Was uns sprudelndes Wasser so sagt
Bild: Pexels Ich übte mich neulich an alkoholfreien und zuckerarmen Drinks für einen Sommer auf Balkonien. Ich nahm an, wenn man z.B. den Tonic durch Mineralwasser ersetzt, könnte der Drink durchaus noch schmecken. Wäre sogar etwas günstiger. Aber welches Wässerchen nehme ich dafür? Das mit viel Kohlensäure oder das Leitungswasser aus der „Bläterli-Maschine“? Da gab’s … Was uns sprudelndes Wasser so sagt weiterlesen
